Votre restaurant affiche « Ouvert » à 16 h ? Réglez vos horaires Google

Dimanche, 15 h 40. Un couple est planté devant votre rideau baissé, téléphone à la main : Google leur a dit « Ouvert ». Vous n’y êtes pour rien, sauf que les horaires Google de votre restaurant indiquaient une seule plage de 12 h à 22 h. Ils iront manger ailleurs, et l’un des deux laissera peut-être un avis.

Les horaires sont l’information que vos futurs clients consultent juste avant de se déplacer. Voici comment les régler proprement : coupure de l’après-midi, jours fériés, vente à emporter, congés, et ce que fait Google quand il modifie vos horaires sans vous.

Les horaires standards, ceux de la salle et pas de l’équipe

Première règle : on affiche les heures où le client peut être servi. Le chef arrive à 9 h, la plonge finit à minuit, peu importe. Si la salle ouvre à 12 h et que la dernière commande se prend à 14 h 15, vos horaires sont 12 h – 14 h 30, pas 9 h – 15 h. Les consignes de Google demandent d’indiquer les horaires habituels d’accueil des clients.

La manipulation, depuis un ordinateur, dans Google Business Profile (l’ancien Google My Business) :

1. ouvrez « Modifier le profil », puis « Heures » ;
2. à côté des horaires d’ouverture, choisissez de modifier, puis le statut « Ouvert avec heures d’ouverture normales » ;
3. cochez chaque jour d’ouverture et réglez les heures avec les menus déroulants ;
4. pour la coupure, ajoutez une seconde plage le même jour avec « Ajouter des heures » ;
5. enregistrez.

Les jours non cochés apparaissent fermés. L’aide Google sur les horaires prend justement l’exemple d’un samedi en deux plages, de 9 h à 14 h puis de 17 h à 22 h. Google précise aussi qu’il examine les modifications avant de les appliquer : vérifiez l’affichage public le lendemain.

Un piège à éviter : le statut d’ouverture sans horaires principaux, proposé juste à côté. Il masque vos horaires. Pour un restaurant, c’est presque toujours une mauvaise idée, car le client ne sait pas s’il peut venir et va voir ailleurs.

Comment gérer les jours fériés et les horaires exceptionnels ?

Pour une journée qui sort de l’ordinaire, ne touchez pas à vos horaires standards. Utilisez les heures spéciales. Google les prévoit pour une fermeture ou un changement d’horaires de six jours consécutifs au maximum (aide Google sur les heures spéciales).

Le chemin : « Modifier le profil », puis « Heures », puis l’icône de modification à côté de « Heures spéciales ». Google propose parfois des dates à examiner, typiquement les jours fériés à venir : choisissez « Examiner ». Pour une autre date, « Ajouter une date ». Cochez « Fermé » pour une fermeture complète, ou décochez-la et saisissez les heures. Une seconde plage s’ajoute avec « Ajouter des heures ». Enregistrez.

Deux détails que peu de restaurateurs connaissent :

• Confirmez aussi les jours fériés où rien ne change. Google le recommande : le client voit alors que l’horaire du jour a été vérifié, au lieu de se demander si vous êtes ouvert le 11 novembre.
• Les heures spéciales ne s’affichent que si votre statut est « Ouvert avec heures d’ouverture normales ». Si vous avez masqué vos horaires, vos jours fériés ne servent à rien.

Les prochaines dates à préparer : le mercredi 11 novembre 2026, le vendredi 25 décembre et le vendredi 1er janvier 2027. Ajoutez le 24 et le 31 décembre : ce ne sont pas des jours fériés, mais beaucoup de restaurants y changent leurs horaires, menu de réveillon ou service unique. En Belgique, pensez aussi aux dates propres au pays, comme la fête nationale du 21 juillet.

Vente à emporter, livraison, happy hour

Votre salle ferme à 22 h 30 mais la vente à emporter s’arrête à 21 h ? C’est le rôle des horaires supplémentaires. Dans « Modifier le profil », puis « Heures », la section qui permet d’ajouter d’autres horaires propose des types comme la vente à emporter, la livraison, le retrait, le drive ou l’happy hour, selon votre catégorie (aide Google sur les horaires supplémentaires).

Chaque type se règle séparément, jour par jour. Google pose deux conditions : les horaires principaux doivent être renseignés, sinon les horaires supplémentaires ne s’affichent pas, et ils doivent en principe rester compris dans vos horaires principaux.

Et la cuisine ? Google ne cite pas de type « cuisine » dans ses exemples. Si votre bar reste ouvert après la dernière commande, nous conseillons de garder comme horaires principaux ceux où l’on peut encore manger, ou de le préciser clairement sur votre site et votre menu Google. Le client qui vient pour dîner à 22 h 45 ne lit pas les petites lignes.

Si vous proposez la commande en ligne depuis la fiche, alignez les deux : un bouton « Commander » actif alors que la cuisine est fermée, c’est une commande annulée et un client agacé. Nous détaillons ce point dans notre article sur la commande en ligne sur la fiche Google.

Congés, travaux, saison : fermeture temporaire

Au-delà de six jours, Google recommande le statut « Fermé temporairement » plutôt que des heures spéciales. Le chemin passe encore par « Heures » : modifiez les horaires d’ouverture et choisissez « Fermé temporairement » (aide Google sur la fermeture).

Ce statut a un coût, autant le savoir. Google indique que, sur des recherches générales, un établissement fermé temporairement peut être classé sous ceux qui sont ouverts. C’est normal pendant vos trois semaines d’août. Ça l’est beaucoup moins en septembre, si personne n’a pensé à rouvrir la fiche.

Pour un restaurant saisonnier, une guinguette ou une paillote de plage par exemple, les consignes de Google prévoient d’afficher les horaires habituels pendant la saison et le statut « Fermé temporairement » le reste de l’année. N’utilisez jamais « Fermé définitivement » pour des congés : ce statut signale une cessation d’activité.

Quand Google modifie vos horaires sans vous

Ça arrive. Un internaute suggère un changement, ou Google déduit vos horaires d’autres sources. Selon l’aide Google sur les mises à jour, quand vous êtes prévenu d’une suggestion, vous avez quatre jours pour l’accepter ou la refuser. Sans réponse, Google peut la publier si d’autres informations publiques la confirment, votre site par exemple.

D’où l’intérêt d’avoir les mêmes horaires partout : site, réseaux sociaux, plateformes de réservation et de livraison. Un vieil horaire resté sur une page oubliée peut donner raison à la mauvaise suggestion. Dans l’éditeur, une information modifiée par Google apparaît en bleu : c’est le premier endroit à regarder si vos horaires ont changé tout seuls.

Six erreurs qui envoient des clients devant une porte fermée

1. Une seule plage de midi à 22 h alors que vous fermez l’après-midi.
2. Les horaires de l’équipe au lieu de ceux du service.
3. Des horaires d’été encore affichés en novembre.
4. Les jours fériés jamais confirmés, ni ouverts ni fermés.
5. Un « Fermé temporairement » oublié après les congés.
6. Une suggestion de modification ignorée pendant quatre jours.

Chacune a la même conséquence : un client déçu avant même d’avoir goûté votre cuisine. Pour vérifier le reste de la fiche en une fois, suivez notre audit de fiche Google pour restaurant. Et pour mesurer l’effet de vos réglages sur les appels et les itinéraires, voyez notre guide des statistiques Google Business Profile.

Prenez cinq minutes ce soir : ouvrez votre fiche sur votre téléphone à l’heure de la coupure et regardez ce qu’elle affiche. Si c’est « Ouvert », vous savez par où commencer.